Hydrolyse

Belourthe est l'une des seules usines indépendantes au monde à posséder la capacité de produire des céréales hydrolysées sur mesure. Cette technique rend la préparation des céréales plus facile à digérer et leur apporte un goût sucré. Elle donne également la possibilité de commercialiser des produits sans sucre ajouté ou à la teneur en sucre réduite.

Mélange humide

Nous possédons trois lignes de préparation : pré-mélange, mélange humide, traitement thermique
Mélange continu à haute performance et de qualité constante.
Capacité de mélanger un grand nombre de matières premières :

• céréales
• sucres
• graisse
• produits laitiers
• miel
• malt
• ...

Les produits sans gluten sont mélangés et traités sur une ligne de production séparée.

 

Séchage

Différents types de séchage (réalisés dans 9 cylindres sécheurs) et la capacité de réaliser différentes réactions de Maillard nous permettent d'obtenir diverses textures de produit et des goûts très particuliers.

Mélange à sec

Trois lignes de séchage continu (6 tonnes/heure par ligne) sont en mesure d'ajouter aux céréales un nombre infini d'ingrédients (poudre de lait, vitamines, sucre, fruits, légumes, fibres, prébiotiques et autres).

 

Produits sans lait et sans gluten
Belourthe possède une ligne séparée réservée aux produits sans gluten et est en mesure d'élaborer des produits sans lait.

 

 

Nos lignes de conditionnement permettent une grande diversité de formats (des portions individuelles de 17g aux sacs de 1 tonne pour les clients industriels).

 

• 2 lignes de mise en boîtes métalliques rondes 99 mm (225/min)
• 1 ligne de mise en boîtes métalliques rondes 127 mm (80/min)
• 1 ligne de mise en bag-in-box double tête (88/min)
• 1 ligne de mise en sachets (100/min)
• 1 ligne de mise en big bags
• 1 ligne de mise en sacs (sacs de 10 à 25 kg)
  

Sur la ligne de mise en caisses-outres et d'ensachage, il est possible d'administrer un gaz pour une plus longue conservation.